Tagué “dégustation”
-
Pourquoi certains cafés ont-ils des notes fruitées ?
Comprenez pourquoi un café peut rappeler les agrumes, les fruits rouges ou la pêche: origine, variété, traitement, torréfaction et extraction.
-
Quelle est la température idéale pour servir le café ?
Température de l'eau, café en tasse, espresso, filtre et boissons lactées: les bons repères pour servir un café chaud, aromatique et agréable à boire.
-
Comment organiser un atelier de dégustation de café réussi
Plan simple pour organiser un atelier de dégustation de café: choix des cafés, protocole, matériel, fiches de notes, caféine et erreurs à éviter.
-
Café filtre ou espresso: lequel choisir?
Café filtre ou espresso: comparez goût, caféine, mouture, budget, matériel et entretien pour choisir la méthode qui correspond à vos habitudes.
-
Comment choisir le meilleur café artisanal en Suisse ?
Guide pratique pour choisir un café artisanal en Suisse: fraîcheur, torréfaction, origine, méthode d'extraction, labels et questions à poser au torréfacteur.
-
Les différents types de café : guide clair des boissons et volumes
Espresso, ristretto, lungo, Americano, cappuccino, latte, flat white ou cortado : repères fiables pour comprendre les volumes, ratios et différences.
Voir tous les sujets ou parcourir tous les guides.