Argomento “storia”
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Da dove viene il caffè freddo? Mazagran, frappé e cold brew, tra storia e leggenda
Origini del caffè freddo: cosa dimostrano davvero le fonti datate su mazagran, frappé greco del 1957, cold brew e Frappuccino, e cosa resta soltanto racconto.
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Caffè solubile: evoluzione, produzione e utilizzi
Come viene prodotto il caffè solubile, perché la qualità varia, come prepararlo e quando conviene rispetto al caffè macinato.
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La storia del caffè: dal seme del frutto alla tazza moderna
Il viaggio del caffè dalle leggende etiopi e dallo Yemen alle caffetterie, alle piantagioni coloniali e alla preparazione contemporanea.
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La leggenda di Kaldi e la scoperta del caffè
Le capre di Kaldi animano una leggenda etiope, mentre lo sviluppo documentato del caffè come bevanda conduce soprattutto nello Yemen.
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Le origini del caffè: dall'Etiopia al mondo
Dalle radici botaniche etiopi e dalla leggenda di Kaldi allo Yemen, alle caffetterie, all'Europa e alle piantagioni coloniali.
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10 fatti sorprendenti sul caffè che resistono alla verifica
Dieci fatti affidabili su Kaldi, ciliegie del caffè, Yemen, arabica, robusta, caffeina, caffè solubile e un record mondiale variabile.