Thema “barista”
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La Dame du Café: Velo-Café und Spezialitätenkaffee in Lausanne
La Dame du Café verbindet in Lausanne ein mobiles Velo-Café mit eigener Röstung, Spezialitätenkaffee, Veranstaltungen und Emilies persönlichem Projekt.
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Barista-Wettbewerbe: ein Blick hinter die Kulissen
So funktionieren Barista-Wettbewerbe: WBC-Regeln, Bewertung, Training, Kosten, Latte Art und nützliche Lektionen für zu Hause.
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Milchschaum-Arten: Mikroschaum, Grobschaum und warme Milch
Mikroschaum, Grobschaum oder nur erwärmte Milch: Unterschiede, Einsatz, Temperatur, Milchauswahl und häufige Fehler bei Cappuccino und Caffè Latte.
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11 häufige Espressofehler und ihre Lösung
Mahlgrad, Dosis, Tampern, Wasser, Temperatur, Reinigung und Milch: typische Espressofehler erkennen und gezielt korrigieren.
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Kaffee richtig extrahieren: von der Bohne bis zur Tasse
Kaffee-Extraktion mit Mahlgrad, Dosis, Wassertemperatur und Kontaktzeit verstehen und eine unausgewogene Tasse gezielt korrigieren.
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Pflanzendrinks für cremigen Kaffee ohne Laktose
Der passende Pflanzendrink für Kaffee, Cappuccino oder Caffè Latte: Hafer, Soja, Mandel, Kokos, Reis, Schaum, Geschmack und Barista-Auswahl.
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Guten Cappuccino zu Hause zubereiten: Verhältnis, Milch und Technik
Cappuccino-Verhältnis, Espresso, Milchschaum, Temperatur und häufige Fehler: So gelingt ein ausgewogener Cappuccino zu Hause.
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Tipps vom Kaffeeröster für besseren Kaffee
Kaffeepackungen richtig lesen, Vorlieben erklären, Kaffee lagern, Extraktionsfehler beheben und leere Qualitätsversprechen erkennen.
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Espresso zu Hause zubereiten: Rezept und Fehlerdiagnose
Espresso zu Hause einstellen: Dosis, Brühverhältnis, Mahlgrad, Temperatur, Bezugszeit und klare Korrekturen für eine ausgewogene Tasse.
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Spezialitätenkaffee in der Schweiz: Qualität und Auswahl
Die aktuelle SCA-Definition, Rückverfolgbarkeit, Schweizer Röstereien, Preise, Zertifizierungen und die richtige Kaffeeauswahl verstehen.